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为什么湖南人把腐乳称为“猫乳”散装腐乳网店名字怎么取为什么湖南人把腐乳称为“猫乳”腐乳,吃过的人应该对它独特的味道褒贬不一,甚至呈现两极分化。喜欢它的人将其视作下饭良品,讨厌它的人唯恐避之不及。我想湖南人都是中意它的。
腐乳,陪伴了我的幼年,童年,青少年,每一餐都会有它的味道,特别是胃口不佳的时候,它的存在简直就是我的半条命。爱吃腐乳的弗兰人应该都可以体会到我的心情。
其实,腐乳在弗兰人眼中还有一个名字,那就是猫乳,再说的形象一点的就是“猫鱼”(用同音字表达)。
湖南“猫鱼”大小大约是一寸半见方,两分厚,按不同口味分为红猫乳、臭猫乳、辣猫乳三种。红猫乳在加工的时候加了些白酒,所以带点白酒味,用红曲着色,看起来很有食欲;臭猫乳显著的特点就是臭中带着鲜;辣猫乳,就是用辣椒粉作为辅料,增加口感,爱吃辣的人很好这一口。
为什么湖南那边,特别是长沙地区的人将腐乳称为“猫乳”(更准确的叫为“猫鱼”)呢?其实里面的学问还挺深的!
第一、发音原因。
湖南地区fh不分,发“hu”(虎)字时,比较喜欢发成“fu”(腐),发“hui”(灰),喜欢发成“fui”(飞),而虎,在古时候,这种动物给人的心理印象就是食人,所以人们一般忌讳它在生活中出现,甚至和它一样发音的东西也要一律改掉,所以有了“猫乳”。
第二、当时长沙地区常有老虎出没。
从湖南宁乡出土的商代青铜器上的虎纹,就可以判断出当时老虎就已经走进了人们的生活。在一些文学作品中,也有一些关于长沙地区常有老虎出没的记载,比如晋代的干宝《搜神记》中就有几篇有提到。在一些地方志上也可以查到这些相关的资料。
第三、楚国向来巫风盛行。
湖南自古就属于楚国,楚国向来巫风炽烈,再加上老虎食人事件多发,人们在心理就深深打下‘恐虎’的烙印,从而导致在方言的使用上产生了对虎的诸多禁忌,而猫和老虎有相似之处,但是猫比老虎要温顺很多,所以便以“猫”代替“虎”,所以才有了将“腐乳”成为“猫鱼”的叫法。
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